清洗翅尖，并宰成两段。
将宰好的翅尖中放入半勺岩盐、3勺料酒、1根葱（切断）、姜片2片腌制去腥 大约十五分钟就可以。
二荆条青椒切断备用。
菜籽油烧热放入葱段、花椒粒，翅尖下锅爆炒。
加入青椒段，爆炒一会儿加入酱油、蚝油、岩盐、冰糖粉，炒香后起锅。