豇豆洗净化掰段，五花肉切片，不要切太薄，姜、蒜切片备用；
锅少油烧热后转小🔥，放入五花肉慢慢2面煎出油；
2面肥肉煎香煎至部分略转色，放入姜片、蒜片再稍炒下；
放入豇豆角，中🔥翻炒转色，加小勺盐炒均；
加盖焖2分钟；
2分钟后打开盖，加入2~3勺橄榄菜，继续翻炒片刻，再次加盖焖2分钟；
2分钟后，开盖，用筷子拌炒下即可。
热锅热油后转小🔥煎五花肉，五花肉煎好后改中🔥，炒豇工。有耐心、有时间的也可继续小🔥慢慢做，享受烹饪的过程。