选骨头 选一根看着顺眼的筒骨，让老板帮忙从中劈开。 拿回家后洗干净。
处理骨头 备好清水，加入生姜和点点料酒，一同放下骨头，开火慢慢的把血水煮出来。有这些泡泡后再煮多一会。 目测差不多了，就拿出来把骨头洗了，备用
开始熬汤 将刚刚洗好的骨头放入新一锅清水中，加入生姜、大葱、八角（随意）、料酒一起煮骨头。 水开后，调成中火。一直煮。
处理米粉 干米粉，用100度的开水泡上，10分钟以上，水变成温的了，就捞出放在冷水盆里备用。
汤调味（个人份） 我们家的做法是在碗里放好油、葱、盐、酱油、然后拿热汤一浇。放入米粉。 把骨头放碗里。放入米粉，然后加入酸豆角。 这样就完成了～