鸡腿肉，去皮剔骨。
就是T骨完成后的效果图。
切成丁后放在碗里备用。
加入少量的料酒，酱油，以及食盐均匀。均匀搅拌后，腌制至少半个小时。
这时候就可以把蘑菇切片把辣椒切成丁。
这个就是我自己使用的喷锅油，使用的时候按3-4下就可以了，量非常好控制。
热锅加入喷锅油，把鸡丁炒至变色后铲出。
洗锅后，把辣椒放入锅中，扁干至边缘，有一点焦黄，然后放入蘑菇加入少许的酱油，清水一起炒熟，再加入鸡丁一起翻炒至全熟。
在这里特别提示到大家为了健康低脂一定要去除鸡皮。 下锅时少油少油少油重要的事情说三遍。 炒完鸡肉后，一定要记得洗锅洗锅。小姐姐图省事，影响了美观。