把蛤俐/花甲泡水，加点盐和醋让它吐沙。记得要隔段时间换次水。
把虾处理干净。我是先把虾用盐水洗一遍，然后把肠和它脑袋那个鼓包摘掉。冲洗干净，然后就是剥虾壳。真的需要耐心。
把这些虾头虾壳虾尾巴放在热油里炸。炸出虾油，可以拿来炒意面。
我自己加了椒盐，直接吃了，嘎嘣嘎嘣的，很脆，很好吃。
后面太匆忙，没拍图。 切肉，切成薄片状的，加盐和鸡精粉腌制一下。
把尖椒竖着对半切，去年里面的籽，再斜刀切。 切洋葱，也是切成一条条的。
肉菜准备好后，就是煮面了，烧开水，放意面，加盐加油。煮12分钟后捞出，把面过滤放在冷水盆里。
煮开水放蛤俐，加盐，它开口就捞起来。
用虾油炒尖椒和洋葱，加盐，接着放蛤俐，虾仁猪肉一起炒，加生抽。猪肉熟了就把意面滤干放入，不停炒。不够咸可以加生抽。
蛤俐要吐沙干净，意面要煮熟。