碗中倒入100克西米，加入100ml温水浸泡20分钟左右
西米浸泡后，用饭勺把西米压成米糊
倒入玉米淀粉、白砂糖，搅拌均匀，和成面团 我这里偷懒用料理机搅拌啦
揉成光滑面团 称出总面团重量，大约300克多点，每份25克，12个，揉圆 我这里做了一半原味，一包桂花，各6个
原味的6个小团子已经揉圆了，把干桂花混入剩下的一半面团里，揉匀
12个小团子完成，揉的时候可能有点黏没关系
馅料每份15克，称好后揉圆
沾一点手粉，两只手搓一下，取一个小团子，按扁，把馅料放在中间，用虎口收口，再沾点面粉到手掌上，把团子搓一圈，让团子表面裹上一层薄薄的手粉，再压模就不粘了
在压模的时候，把蒸锅水烧开备用
水开后，放入蒸锅蒸20分钟左右，焖5分钟 我用的是硅胶的蒸垫，不粘的，焖好后，取出晾凉
晚上拍的效果会差一点，原味的里面是豆沙馅儿的，光线不好看着有点黑黑的，桂花味里面是奶黄馅儿的
桂花味的颜值很高喔
包装完成