1.鸡蛋加盐打撒，2.丝瓜切片加盐抓匀，再清洗，颜色翠绿，切好就入锅也可以不放盐，3.鸡蛋2炒出，不要炒老4.爆香姜蒜，倒入丝瓜，炒至透明加点醋，放入炒好的鸡蛋，炒匀5.加些水、酱油盖盖煮2分钟，入味，装盘，撒上葱花