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辣炒青茄
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作者：
蝶飞扬
用料
辣炒青茄的做法步骤
步骤 1
青茄子切条，放入大碗中。
步骤 2
撒一小勺盐，充分拌匀。放置一边腌制十分钟。
步骤 3
小米椒切粒，蒜子切片。
步骤 4
十分钟后，茄子腌好了，碗底部会出一点点水，滤掉不要。
步骤 5
锅中放油，开小火烧热。
步骤 6
下入小米椒和蒜片爆香。
步骤 7
下茄子，转大火爆炒，直到把茄子炒软为止，再撒入三分之一勺白砂糖拌匀。
步骤 8
出锅装盘。口感棒棒哒～～
辣炒青茄的小贴士
最后撒一点点糖能起到提鲜的作用，不撒也可以。
菜谱创建时间：2019-05-30 18:32:26
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