毛豆洗5次以上，尽量清除杂毛。有空减去毛豆两头（这么点花了10分钟剪，这样比较入味，偷懒就不用剪咯）。然后清水加盐净泡20分钟
开水烧开，加调料（八角 桂皮 干辣椒 姜 葱 香叶) 加毛豆煮5分钟。期间加少许盐（因为刚泡水的时候也放了）加酒
最后加鸡精，关火放一个小时，更入味。