把通心菜洗干净，水开，加点油到水里，通心菜放进去烫下2秒钟捞起。
不让通心菜变黄的秘诀：烫后捞出的通菜立刻放凉水中（冰水最好），或者在水中加食用油，这样的通菜会绿。
准备调料：蒜头，指天椒，少许姜丝，放油，酱油。
没错，就夹菜沾调料吃。喝酒也很适合的一道菜。