薄荷叶洗干净,晾干水份。我只摘取了叶子部分,味道更香浓一点^_^
打开秤,放入薄荷叶,160克
20秒 速度3逐渐增加到7
利用刮刀棒,把壁上的叶子碎渣刮到底部,倒入橄榄油160克,设置90分钟/80度/小勺
结束后,稍微冷却一下,利用纱布,将汁水挤到一个容器内。我是分两次挤的,尽量挤干净汁水,纱布内的残渣丢弃。
容器静置数小时以上,让油水分离,呈图片状态。
准备另一个耐高温的容器,因为需要隔水加热,最好是玻璃烧杯。将水油分离好的杯子拿起,轻轻地将上层的油倒入耐高温容器内,最后剩余部分,可借助扁平的调羹将油的部分轻轻撇出来。
利用秤,在撇出来的油里面加入35克白蜂蜡
隔水加热,并不停的搅拌,直到蜂蜡完全融化看不到为止。可以利用小汤锅,先烧开半锅的热水,然后开小火,把容器放进去边搅拌边等,或者也可以用小美的蒸锅,主锅里用varoma烧开水,将容器放在蒸锅里,不需要盖盖子,边搅拌边利用蒸汽的热度使蜂蜡化开
蜂蜡完全融化以后,就可以把液体倒入事先准备好的分装罐里了。倒的时候注意倒平整,冷却后的表面才会光洁好看。
来张特写,是不是很好看,送人自留都很适合^_^
因为油份很大,建议使用玻璃的容器,结束后比较好洗^_^