鸭肉剁块，冬菇仔用水浸泡15分钟，
锅烧水倒入鸭块，放入白酒，生姜，去腥.煮5分钟后，捞起鸭肉冲水沥干备用
热锅烧油，放入大葱生姜蒜头八角炸香
倒入柱侯酱，适量就好主要是上色，倒入泡好的香菇仔，再加入酱油，盐，鸡精，翻炒3分钟
上色后放入这道菜的灵魂啤酒🍻一瓶
倒完啤酒后盖上锅盖焖至收汁，大概15分钟左右，途中不需要加水
焖完收汁后放入葱花芝麻，上碟，啤酒鸭完成