肉馅、淀粉(适当多一点)、葱姜水、盐、耗油、香油、胡椒粉(也可以适当放点五香粉)顺时针搅拌后挤成丸子下锅炸至金黄即可
需要炸两遍
第一遍炸定型后捞出略微凉凉在炸第二遍
直到金黄炸两遍会比较脆一些
完成
可以蘸番茄酱或者椒盐或者甜面酱吃
一次可以多炸点或焦溜或红烩也可以直接吃