糯米泡水12小时,蒸熟,咸的部分待用，甜的部分加上少许猪油和白糖。
竹叶和草绳煮开待用。
猪肉加上糖、白酒、排骨酱、蚝油、生抽、潮汕辣椒酱和黑椒粉。放冰箱浸12个小时。
虾米洗干净过油。
香菇泡水切碎过油。
猪肉过油。
炒好的香菇，虾米,猪肉，加上糯米混在一起,分成20份,甜的糯米分成20份,红豆沙分成20份。加上蛋黄。（混合糯米的过程可以加上少许生抽蚝油）
包好的粽子蒸汽炉蒸20分钟。