花胶泡发： 1、干花胶（大的鳘鱼胶一块够了，小个头鱼胶视厚薄放4—5个）放水里面泡，放冰箱保鲜层，视厚度安排泡发时间，我这个中等厚度，大概50头，泡4—5小时，小而薄的泡3—4小时。状态是胶体变软，透明状变有点白。 然后洗净，蒸3分钟，放入冰水里面泡4-5小时或者一晚。
2、泡发后的花胶切碎，放入红糖牛奶搅拌均匀，炖1.5或者2小时。没炖盅，放电饭锅调至煲粥状态或者煲汤状态，煲1-1.5小时。
3、炖软的花胶牛奶，用隔筛网倒到一半的量杯子或碗里，放凉，用保鲜膜封住容器的开口，放冰箱保鲜层冷藏保鲜，隔离的花胶和另外一半的牛奶喝了。
4、两个小时后拿出来，就可以吃了(ღ˘⌣˘ღ)。
6、不放姜汁红糖，放冰糖炖煮的，可以加点水果汁，红豆沙，或者是切一粒粒放椰蓉裹上直接吃。 任君搭配(*^▽^)/★*☆