瘦肉解冻切成条
蒜切末备用、5片姜切末3片备用
放入切好的蒜末、姜末、茴香粉、花椒粉、盐、生抽、老抽、耗油伴匀
加入淀粉拌匀
拌匀后静置30分钟以上
起火热锅烧油放入姜片
油热放入腌制好的肉条，最好用筷子夹一条条放入锅中定型。中火慢炸（也可以直接倒进去，不过形状可能就不是直条的了）
炸好捞出装盘，就可以吃了。
喜欢辣椒的，腌制的时候可以加辣椒面。我家比较喜欢吃老点的所以煎的比较硬。不过我觉得这样更香😉