好吃不腻的大肉虎皮蛋粽子

提前一天腌制三层肉： 一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，胡椒粉半小勺，一点点盐，葱蒜姜适量，拌均后盖保鲜膜放冰箱过夜。

准备虎皮鹌鹑蛋： 煮熟鹌鹑蛋，放凉后剥皮，平底锅放少量油煎至皮金黄，放热水没过鸡蛋，再加入老抽两勺，冰糖一勺，一点点盐，煮至收汁即可。（图片里鹌鹑蛋用得差不多了，用半只鸡蛋包也行，煮鹌鹑蛋的时候可以多煮点鸡蛋，配面吃，配饭吃都很香呢）

糯米常温泡1～2个小时，沥干水份，放一勺生抽，两勺老抽，一点点盐，一勺姜末，拌均后放冰箱5小时入味

花生，脱皮绿豆泡2小时。香菇泡软即可。

然后就是包啦，花生拌入糯米，舀一勺放入粽叶，夹入三层肉，香菇，鹌鹑蛋，再用绿豆填满这三种食物的空隙，最后再用糯米填满整个粽叶，注意压紧，五花大绑绑起来。

高压锅放多点水，大火开后小火闷40分钟就好了。

开吃

开吃