将半个洋葱和蒜瓣用搅菜机磨成末，没有绞菜机的用刀切碎，越碎越好，放一旁备用
牛排洗净沥干，用厨房纸吸干表面水份
平底锅倒入橄榄油
放入牛排，转中火煎，我用的牛排大概一公分厚，所以一面大概煎一分钟然后翻面
翻面后也煎一分钟
厨房夹子辅助，用剪刀把牛排剪成小粒
翻炒一下
撒入适量黑胡椒粉和盐（根据自己口味调整），再稍微翻炒均匀就可以上盘了
接下来就是红酒酱的做法，锅内放入黄油
倒入洋葱末和蒜末，大火煸炒一分钟左右，煸出香味
倒入1/4瓶红酒，转中火，煮大概五分钟，转小火慢慢熬稠，再熬大概十分钟，撒入一点胡椒粉调味
完成，可以试试牛肉粒蘸着红酒酱来吃～
1、牛肉粒根据自己的喜好调节熟度，不要煎炒太久 2、不同品牌的红酒酸度不一样，可以适当调节黄油和胡椒粉的多少来调味