凉拌香菜豆皮

将香菜洗净，去除根部。将豆皮用温水洗净备用

锅内烧水，水开后放水香菜，煮2-3分钟左右，捞出过凉水。切末放入碗中

将豆皮放入有余温的锅内，或者开中小火就豆皮煮1分钟左右。捞出过凉水，沥干水分，切条放入碗中

在碗中加入盐，鸡精，麻油，搅拌均匀，装盘即可。