中小火炸香花椒，捞出花椒。
加入牛肉炒干水分。
加入豆豉炒香。
加葱姜蒜末。
加入辣椒粉，一勺白糖，一勺蚝油。炒大概两分钟。
出锅前撒上熟的白芝麻拌匀。
辣椒粉的量自己掌握，喜欢吃辣就多放点。注意全程中小火，不然容易糊了。