虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
锅中放入稍多的油，油热放入虾；
炸至表面金黄后取出；
倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
爆香后倒入年糕继续翻炒；
翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
倒入1碗清水，大火烧开；
烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；
1、不喜欢炸虾也可炒； 2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘； 3、出锅前也可放入香菜等；