准备食材:西兰花、培根、洋葱、土豆、淡奶油、鲜百里香、香叶、鸡汤、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
洋葱洗净切成细碎粒;培根切成小碎丁。
西兰花用盐水浸泡几分钟,捞出用水冲洗干净,切成小块留用。土豆洗净去皮,切成薄片。
中小火烧热炒锅,放入培根碎丁翻炒均匀,直至煸干培根,离火捞出沥净油脂。
中火烧热锅中的油,放入洋葱碎炒香。
加入西兰花、百里香和香叶翻炒片刻,加入土豆片和鸡汤搅匀。
将食材放入煮锅里,大火烧开,再转小火续煮15分钟。
将煮好的西兰花汤用多功能食品料理机充分搅打成浓汤。
将蔬菜浓汤倒入汤碗中,调入培根碎丁、淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌拌匀,
摆上餐具,安心的享用自己期待的美味早餐,开始美好的一天。
做汤的时候使用淡奶油,对身体比较健康。蔬菜不要煮太久,断生即可,以免营养流失。为不影响浓汤的色泽,土豆可以少放一些。我的食物料理机比较古老,用新的破壁料理机,估计汤汁更细腻,颜色更鲜艳一些。