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水晶粽子
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作者：
萌城美食
用料
水晶粽子的做法步骤
步骤 1
粽子叶提前浸泡半小时，前后端修剪下粽子叶，用抹布抹干净，重复的抹几次哦。
步骤 2
紫薯提前蒸熟加入牛奶碾压成泥，草莓切成粒，榴莲去壳剩下肉。
步骤 3
50g的水晶粉加入100g的水搅拌成水晶粉溶液，一定要搅拌到顺滑无颗粒状。
步骤 4
锅中倒入50g的糖浆和50的水不断搅拌至煮沸。
步骤 5
糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液，这个过程也要不断地搅拌哦。（可以把火关了）
步骤 6
把水晶团放入到另一个容器中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，蒸至凝固晶莹剔透。
步骤 7
蒸好的水晶团的分别分成30g的小剂子。
步骤 8
粽子叶刷上油，防粘。
步骤 9
粽子叶做成漏斗型，放入水晶皮再放入紫薯馅料。
步骤 10
把粽子用绳子再绑紧就大功告成了。
步骤 11
可以开吃了哦~~
菜谱创建时间：2019-06-04 13:59:17
