凉水下锅，放点姜片和料酒，煮出血沫。随后空干。
倒入少量的油，放入冰糖炒化。
放入排骨，炒到边边金黄，嘎嘣脆！（爆的声音，就说明可以啦），然后放生抽料酒老抽醋盐，炒到变色，然后加水，刚刚没过去排骨就可以，大火煮开，小活收汁，放点鸡精，完美！
出锅！！