鲈鱼洗净沥干，两面均匀抹盐，腌制5分钟。
把土豆切片，芹菜切段，黄瓜切段，姜蒜切片，还有喜欢吃的蔬菜都可以加入味蕾套餐。
把鱼两面刷油。
再均匀刷上辣椒面孜然粉十三香花椒粉的混合调料，腌制6分钟。
烤箱上下烤，230℃，预热6分钟。
上烤箱230℃，烤30分钟。
烤箱烤至剩10分钟的时候，开始炒配菜，先把姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱，再加干辣椒炒香，再加入蔬菜一起翻炒出香味后加水，过程中加生抽1勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，翻炒出锅。
把炒好的配菜加入烤好的鱼中，再入烤箱230℃，烤10分钟。
浓香四溢，劲爆味蕾，出炉出炉。
生活中，日复一日的上班族，闲暇时间，进去厨房，敲敲打打的整出一盘烤鱼，配上一瓶冰啤，乏意全无。