第一步洗肉，5分钟/50度/速4。洗干净的肉，切成条，拿到开水里煮2分钟，就是我们传统的绰水，这个可以在普通的炒锅里进行，也可以用小美，记得是开水下锅，2分钟就好了，捞出来在旁边沥干水分，盛盘备用。
把锅清洗干净后，加入葱，姜，蒜，设置5秒/速5.5
切碎的葱姜蒜末，用刮刀棒弄到锅底
加入色拉油，花椒粒，我用的是青花椒，设置5分钟/120度/反转小勺爆香
这是爆香后的照片，特别香
加入之前绰水过的牛肉
加入料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，辣椒面，五香粉，设置20分钟/V/反转小勺
20分钟以后的样子
加入干辣椒，用剪刀剪成小块，白芝麻，我这次忘记放了，你们要记得放哦，很香。设置10分钟/V/反转小勺
出锅～
超级好吃😋
1 关于辣椒面，干辣椒，花椒粒我都减量了，这是微辣的口感，如果你喜欢吃辣，那么这几样你都可以把数量翻倍，很过瘾 2 当然不喜辣的朋友，可以不放辣椒，只放五香粉，那就是五香的啦