炒酱料：三大勺老干妈豆豉辣椒加一勺糟辣椒加入姜末蒜末炒香，加花生酸菜花椒粉，两勺生抽陈醋炒香备用
鱼身刷油放入烤箱烤十五分钟之后把酱料淋在鱼身上再考十分钟，撒上葱花即可
这个比炸出来的炝锅鱼鱼肉更嫩，而且油少更健康