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自制豆腐脑(豆花)的做法

自制豆腐脑(豆花)

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莹莹的美食厨房
北方的豆腐脑,南方的豆花,不管怎么叫,今天学习自己制作啦

用料

自制豆腐脑(豆花)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克黄豆泡4小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆加1200克水,1分钟速度10打磨

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入纱布过滤

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出汁水,并倒回主锅,20分钟100°速度1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一包三克的内酯,用20克开水融化,垂直倒入85°的豆浆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖儿静置15分钟,完成

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放糖的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放卤的

自制豆腐脑(豆花)的小贴士

冬天可以直接放入电饭锅,保温15分钟。

菜谱创建时间:2019-06-05 19:01:52
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