用APP打开 
家乡风味蒜香辣椒酱
1283人浏览 72人收藏 0人做过
作者：
雨婵子
用料
家乡风味蒜香辣椒酱的做法步骤
步骤 1
选择新鲜的红辣椒洗净凉干水份（辣椒的选择根据各人的对辣味的需求可以选择不同的尖椒，我买 的是朝天小尖椒）
步骤 2
大蒜头剥皮备用
步骤 3
把辣椒和大蒜头分别剁碎（一定要记住，在剁的时候辣椒和大蒜一定晾干的）
步骤 4
因为我辣椒和大蒜头加起来大概一斤半左右，因此加盐200克左右，白酒100克左右，拌均即可（因为盐和酒都是可以杀菌保鲜的，因此这个辣椒酱是不用添加任何防腐剂就可以存放的，比超市里买的要吃得放心）
步骤 5
把拌匀的辣酱装入洗净晾干（再次强调一定要是干的）的玻璃瓶里密封保存就大功告成了。吃火锅的我比较喜欢挖一勺加入生抽、康乐醋拌一拌当蘸酱，能吃出食材本身的鲜味
家乡风味蒜香辣椒酱的小贴士
洗辣椒时注意先洗好晾干再把上面的蒂去掉，如果先去掉蒂的话，洗的时候生水可能会进到辣椒里，这样辣酱就容易变质哦。
菜谱创建时间：2019-06-06 14:26:37
5 人做过
评分 7.6 1770 人做过
评分 7.6 952 人做过
评分 7.9 433 人做过
评分 8.2 1222 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.5 19386 人做过
评分 7.8 789 人做过
评分 7.6 21 人做过
评分 9.2 46 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.9 7 人做过
2 人做过
评分 8.7 76 人做过
评分 8.2 2840 人做过