小龙虾蕃茄拌面

小龙虾洗净，入加了生姜料酒的沸水中略煮断生即可捞出，过凉水。

取虾肉，留虾头，丢吓壳，去虾线

锅烧热放生姜略炒，将虾头放入略炒，加入水，中火煮10分钟，留汁。

面条煮熟，过凉水捞出。

锅中加油，低温时加入蕃茄粒慢炒出沙，加入洋葱粒略炒，加入蕃茄沙司炒开，加入2勺面粉炒开，倒入虾头汁煮开。