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肉粽子(潮汕风味)的做法

肉粽子(潮汕风味)

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一如既往的tang
端午节到了,又开始包粽子了!粽子馅可以根据自己的喜好增减。

用料

肉粽子(潮汕风味)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一碗腌制肉:猪颈肉大约1500克,切200片左右。把材料一放入用筷子搅拌均匀,保鲜膜封后冰箱保鲜一晚。中途要搅拌几次。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米提前3个小时浸泡,然后沥干备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生、绿豆和红豆提前一晚浸泡,包粽子前水煮一下,水开3分钟,沥干备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹叶首选比较宽和柔软的,洗干净后剪掉头尾(如图),然后水煮10分钟后备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾米洗干净用猪油炒一下,香菇泡发好切细条用猪油煎会,腊肠切片(大约每个粽子3~4片)煎一下猪油,最后猪油炸蒜头油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买来的咸草分成若干份,编成有个环的扣子可以挂在门锁上,方便包粽子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花生、绿豆、红豆、香菇、虾米、蒜头和蒜头油、适量五香粉、适量盐和糯米搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始包粽子啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的粽子放压力锅,水没过粽子,跑气中火20分钟后,压力锅冲水降压,开盖捞起就可以吃了!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味!再泡上功夫茶👉茶粽飘香!👍

肉粽子(潮汕风味)的小贴士

1、咸草可以用绳子代替。 2、粽子馅也可以看个人喜好调整。 3、12斤糯米可以包个子中等的粽子160多个。 欢迎加微信13322762277互相学习!

菜谱创建时间:2019-06-06 19:09:33
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