🌸超级快手一次发酵木糖醇版全麦馒头🌸

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作者：希茜私厨

🌸首先来了解一下“木糖醇”是什么？ “三高”人群最怕的就是动脉硬化，尤其是糖尿病患者，最怕病从“口”入。木糖醇是一种食品甜味剂，一般可以调节食品口味。是一种“代糖”产品。不能被人体吸收，主要供糖尿病患者使用，木糖醇作为一种营养型的甜味剂，产生的热量相对于蔗糖要低得多，对血糖的影响非常小能减轻胰腺的负担，血糖稳定对血管的损害小，“三高患者”可放心食用，对于“三高患者”而言低糖、低油脂、低盐是饮食指导的方针。偶尔嘴馋想吃甜食，可选择含木糖醇的“无糖”糕点。减少糖的摄取有助于减轻身体的负担，但“代糖虽好，也有缺点”。权衡利弊，少吃便是“双赢”，即使代糖我们也应当食用适当才好，全麦对于三高人士来说是极好的，少吃精面适当吃些粗粮，此款馒头做法简单，一次发酵，成品香甜松软，此方木糖醇为40克、分割生面团每个100克不到为10个的量，这样算来每个馒头为4克木糖醇的含量，专家建议木糖醇一天食用量不可超过50克，多食木糖醇反而会给身体造成负面影响，所以一人一顿2馒头足矣🌸

用料

🌸中筋粉 400

🌸全麦粉 200

🌸木糖醇 40

🌸脱脂牛奶 320

🌸超级快手一次发酵木糖醇版全麦馒头🌸的做法步骤

步骤 1

🌸材料集合🌸

步骤 2

🌸盆里先脱脂牛奶，再酵母、糖、（不用等起泡沫）一次性加入面粉🌸

步骤 3

🌸解放双手，厨师机2档代劳，10分钟，面团光滑细腻就可🌸

步骤 4

🌸揉好的面团非常光滑🌸

步骤 5

🌸方便搓条，分割2段，揉成条，再均匀分割成10个🌸

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步骤 6

步骤 6

🌸现在天气热，室温醒发半小时，发至2倍大，冷水上汽开始计时15分钟，焖5分钟出锅,松软可口🌸

步骤 7

🌸好松软、感觉也好健康🌸

🌸超级快手一次发酵木糖醇版全麦馒头🌸的小贴士

🌸面粉吸水性各有不同，注意添减，不可过软也不可过硬，看经验操作，不可过度发酵，切割馒头大与小，时间上也要增长与减少🌸

菜谱创建时间：2019-06-06 19:59:58

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