我爱的粽子们

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作者: Lazy_Barbie
越来越觉得外面卖的粽子好难次~看到盒马有卖粽叶,想说自己来搞一搞,准备了⑥个口味: 1 紫薯南瓜粽 2 杂豆蜜枣粽(我的最爱!) 3 椰香豆沙粽 4 糯黄小米杂豆粽 5 糯黄小米蜜枣粽 6 乌米粽

用料

我爱的粽子们的做法步骤

步骤 1

1 紫薯南瓜粽:颜色很好看的一款粽子~ 做法: 白糯米冲洗滤水,紫薯和南瓜去皮切丁,包好后放入水中,水位盖住粽子。 电压力锅选“炖肉档”(35分钟,压力4档)。

步骤 2

(紫薯和南瓜算杂粮,和糯米一起吃升糖没那么高)

步骤 3

2 杂豆蜜枣粽:我的最爱~ 做法: 杂豆泡一晚,白糯米冲洗滤水,蜜枣混合包好后放入水中,水位盖住粽子; 电压力锅选“炖肉档”(35分钟,压力4档)。

步骤 4

(叨一叨) 以前我最不爱吃的就是红枣粽,因为要吐皮还要吐枣核,味道也没有融合,所以这次自己做买的开袋即食“阿胶蜜枣”,意外的很好吃! 蜜枣粽变成了我最爱的口味,直接吃甜味刚刚好。

步骤 5

3 椰香豆沙粽 做法: 豆沙团冷冻,白糯米冲洗滤水,包的时候再把豆沙拿出来,包好后放入水中,水位盖住粽子; 电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

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步骤 6
步骤 6

炒红豆沙:我用的椰子油+少量白糖炒出来的,凉凉之后搓团冷冻。 (这个粽子吃起来飘着淡淡椰香,糖少甜味很淡所以不会盖住椰子香,吃的时候再根据个人喜好加糖。)

步骤 7

注意:豆沙一定要冻起来!等都准备好了,再从冰箱拿出来包。否则室温高,边包边融化,软踏踏不好定型。

步骤 8

4 糯黄小米杂豆粽 做法: 杂豆泡一晚,黄糯米冲洗滤水,包好后放入水中,水位盖住粽子; 电压力锅选“炖肉”(35分钟,压力4档)。

步骤 9

5 糯黄小米蜜枣粽 做法: 糯小米冲洗滤水,和蜜枣包好后放入水中,水位盖住粽子; 电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

步骤 10

(这个形状就是“长方四角粽”)

步骤 11

6 乌米粽 做法: 乌米不要泡,冲洗滤水,包好后放入水中,水位盖住粽子; 电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

步骤 12

#关于时间(电压力锅): 蜜枣、豆沙本身就是熟的,选15-20分钟就可以(纯糯米也是这个档); 有豆子、生的时间就要长一些,选35分钟(肉粽也是这个)。

步骤 13

#关于形状: 只能说熟能生巧--“粽包百边其型自现”哈哈 刚开始只要不漏米,我觉得就算成功了(上图能看出来),这个图就是后面包乌米和黄米蜜枣的“长方四角”型,这个形状的粽叶不需要太大,容量还很多。

菜谱创建时间:2019-06-07 22:00:57
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