市场买的上好五花肉，肥瘦相间，五花肉的质量直接影响红烧肉的口感
切成正方形小坨
烧水将五花肉焯一次，捞出用冷水洗净，备用
锅内烧游，丢入冰糖8小粒
小火熬制冒酱红色油泡泡
丢入五花肉炒至上色
加入姜片十片，干辣椒节适量，花椒粒十颗，八角四颗，老抽一小勺，料酒一勺，生抽一勺，加入热水，倒入砂锅，小火慢炖，四十分钟，加入最爱的小马铃薯准备收汁
先夹一坨，尝尝鲜
小马铃薯的味道比红烧肉更赞
再来一张成品图，有想吃的吗？