准备食材，八角1-2颗，干红辣椒2-3个，葱姜蒜切好，鸡腿切小块，用一小勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半小勺盐腌制半小时。（⚠️我这次用的鸡肉是婆婆拜神后斩的一些半熟鸡肉，再加了两个鸡腿）
配菜：洋葱，土豆，木耳，香菇，青椒，土豆粉，土豆粉用温水泡软（⚠️土豆粉忘了拍照片）
热锅加油，油热三四分放25克左右的白糖，中小火慢慢加热
搅拌白糖，待白糖融化慢慢变成焦黄小泡时放鸡块
快速搅拌鸡块，让鸡块完全均匀上色，中大火🔥加入1勺料酒进行翻炒（⚠️这时候加一勺料酒是再进行一次除腥）
鸡块均匀上色后加入八角1-2颗，红辣椒段，葱姜蒜爆香。
加入土豆块，木耳，香菇，洋葱进行炒制。
加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉翻炒均匀入味。
加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转中小火炖10分钟
将泡软的土豆宽粉放在上面加盖再焖煮15分钟左右
炖至土豆粉入味透明软糯，尝一下味道酌量加入食盐🧂
最后加入青辣椒翻炒1分钟，至断生后就可以出锅了（⚠️喜欢用黄焖鸡的汤汁拌米饭就留点汤，不喜欢留汤就大火收汤出锅即可）
出锅撒些葱花或香菜末装扮一下即可，鲜香无比的黄焖鸡就可以美美的享用了，我超喜欢里面的配菜，下饭下饭😋
注意⚠️配菜也可以随意搭配哦