辣炒羊杂~快手下酒菜

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作者: 欢欢周
下酒菜!下饭菜!爱这口的吃不够,不爱吃的绕着走 😁 要注意的地方⚠️羊杂要用至少七分熟的,不要直接用生的,会咬不动。

用料

辣炒羊杂~快手下酒菜的做法步骤

步骤 1

羊杂洗净,放料酒焯一下水,凉水下锅,水开2分钟后捞出,冲洗干净控干水分备用。

步骤 2

准备配料表中的配菜。

步骤 3

锅中倒油烧热放入葱姜爆锅,然后放入羊杂,干红辣椒和小米辣,大火炒一到两分钟,炒到锅里只有少量水分。

步骤 4

放入青椒,盐,酱油,蚝油,大火翻炒一分钟,放入蒜末再翻炒一分钟,蒜一定要最后放,炒久了香味就没有了。

步骤 5

关火,放香菜,翻炒均匀出锅!用余温就够了!香菜不要炒超过5秒,老了颜色不好看。

菜谱创建时间:2019-06-09 09:21:28
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