1.排骨切段，焯水沥干 2.油，偏少些，（因为排骨稍后会炒出多油，就不要放太多油）后放入3片姜片，3瓣大蒜，翻炒出香味。 3.放入排骨—少许盐—料酒—生抽—老抽少许（一点就行，千万不要手抖成黑暗料理了）—耗油少许—糖—加热水(刚好没过排骨) 4.上锅盖中火，再转小火，大火收汁 （中间要翻面几次，尝味道，根据喜好加糖或醋） 5.大火收汁后色泽就出来了，装盘（最好是白色盘子美观）撒上葱花，芝麻。OK完美了
完成装盘，色泽自然出来了。孩子喜欢味道。