牛里脊切丝，用黄酒和蚝油腌制半小时以上，炒前再加入一些菜油拌匀。
炒锅爆香生姜丝，炒牛肉丝至变色后盛出。
包心菜手撕成片，沥干。
炒锅加油后爆炒包心菜至变软。
倒入牛肉翻炒，再加一点蚝油调味，微微炒过后立刻出锅。牛肉嫩嫩，包菜可口。