冬瓜切厚块，形状随心。
香菇葱姜切末
把肉馅和调料混合一起，馒头粉碎，加入鸡蛋，(其实应该是蛋清，我懒) 按照一个方向5分钟搅动。建议可以三只四只筷子。
上劲后的肉比较粘稠
半勺油油冬瓜葱花放入煸炒，葱花变色出香后放入生抽老抽耗油胡椒粉，翻炒均匀后倒入开水，放入海带松茸
可以带一次性手套，我懒，我懒，我懒
勺子略沾一点油不容易沾
放入肉丸后视丸子大小煮1.5-3分钟。大火去浮沫很关键。
半透明的冬瓜配上入口弹软的丸子，再喝一口鲜汤。真的很下饭。
想要肉嫩可以略加点水。 不喜欢用淀粉，用馒头也可以达到同样效果，成丸子的关键在于5分钟的上劲过程