炒面条

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作者: 阿春的厨房
我做的这是三个人的量,供参考。

用料

炒面条的做法步骤

步骤 1

面条煮7成熟,过两遍冷水,用漏勺沥干。放入盆内,加一小勺芝麻香油抖散、拌匀。

步骤 2

鸡蛋磕如碗内,加一克盐搅散。 瘦肉切丝,加料酒、生抽、淀粉抓匀。 胡萝卜、洋葱切丝;蒜苗切段;生菜掰断。 肉不是必须的,没有也可以。蔬菜随意搭配,就地取材,家里有什么就可以炒什么,不用刻意去买。

步骤 3

小碗内加入生抽、老抽、耗油、辣酱和一点点白糖,搅化做成料汁。

步骤 4

热油锅,倒入鸡蛋液划散盛出备用。

步骤 5

热锅凉油,炒肉丝至变色,盛出备用。 锅内留底油。

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步骤 6
步骤 6

倒入洋葱胡萝卜翻炒约十秒。

步骤 7

倒入肉丝翻炒几秒。

步骤 8

面条倒入锅内,用筷子抖散。

步骤 9

倒入料汁,左手拿炒菜铲,右手拿一双筷子,借助铲子和筷子,两手同时翻拌、抖动面条,让料汁搅拌均匀。此时此刻,有木有觉得自己秒变大厨? 再加入蒜苗,炒几秒。

步骤 10

倒入生菜,随便翻几下即可。

步骤 11

倒入炒好的鸡蛋,炒几下,关火。 料汁已经很咸了,基本上不用加盐。可以尝一下,如果淡的话可以加一点盐。

步骤 12

开吃吧!

炒面条的小贴士

最好用不粘锅炒面条。

菜谱创建时间:2019-06-11 10:51:42
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