用APP打开 
自制炸酱面
1746人浏览 115人收藏 0人做过
作者：
格蓝蓝
用料
自制炸酱面的做法步骤
步骤 1
准备食材。黄豆提前泡上，不然不容易煮熟。
步骤 2
猪肉切丁。
步骤 3
甜面酱和黄豆酱加小半碗清水混合在一起备用。
步骤 4
炒锅烧热。倒入比平时炒菜多2倍的油。
步骤 5
放入八角之后倒入肉丁。
步骤 6
用铲子迅速划开，炒至肉丁变色。
步骤 7
倒入拌好的酱汁。
步骤 8
大火烧开之后转小火慢熬。
步骤 9
熬至浓稠，倒入一勺老抽添色。再加一勺料酒去腥。
步骤 10
放入切好的小葱
步骤 11
用铲子不但的翻动，直到油和酱分离，关火。
步骤 12
黄瓜切丝，洋葱切丁，番茄切片，绿豆芽提前用热水烫一下，断生。
步骤 13
烧水煮面。 这款挂面是发酵空心挂面，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根据个人口味来煮面条，喜欢硬一点的就少煮一会儿，喜欢软一点的面条就多煮一会儿。
步骤 14
捞出煮好的面条过一下冷水。
步骤 15
把面捞到碗里，放上菜码，
步骤 16
最后再上门浇上一勺熬好的酱肉丁，
步骤 17
哎呀，好吃。
步骤 18
自己做，菜码想几种弄几种。
步骤 19
百吃不厌
自制炸酱面的小贴士
1、喜欢吃姜的可以切一点姜末进去，我们家都不爱吃姜，所以就不放姜了。 2、黄豆一定要提前泡，泡的时间越久，越容易煮，煮豆芽的时候顺便煮一下泡好的黄豆就可以了。 不用额外的放盐，因为甜面酱和黄豆酱已经够咸了。
菜谱创建时间：2019-06-11 15:24:57
评分 8.2 391 人做过
评分 7.9 61 人做过
3 人做过
评分 8.3 102 人做过
评分 7.8 134 人做过
评分 7.7 1354 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 18 人做过
评分 8.2 3000 人做过
评分 8.3 177 人做过
1 人做过
评分 7.9 32 人做过
11 人做过
评分 8.4 1290 人做过
11 人做过