葱姜小辣椒切好备用
起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油
蒜薹切好备用
木耳发好备用
肉丝提前炒好的备用
炒出红油后锅内放入朝天椒姜丝和葱末爆香
下入木耳翻炒断生
然后下入肉丝翻炒
再下入蒜薹翻炒 另加入生抽后适当加少量清水稍微闷墩入味一下
翻炒到最后放入白糖提鲜 在溜边加入一点点醋翻炒后就可以出锅盛入盘中
这样带有一道鱼香味道的蒜薹炒肉丝就好了！下饭的利器！