西施舌开成两半，去除内脏，将肉壳分离，清洗干净
取一个大碗，铺上冰块，西施舌的壳放到冰上，青瓜丝拌少许山葵酱后放入壳中
锅内放水，加盐少许，水开后把西施舌肉焯水，大概10秒钟，肉质不透明变可捞出
将西施舌肉放回壳中，加一小勺蟹子，再加一小勺静冈山葵酱
放上两片罗勒叶
上桌啦
※ 青瓜丝可以混合苹果丝一起，清爽之余会有多一丝酸酸甜甜，也是不错的选择 ※ 一定要垫冰冰镇哦，这样贝壳肉质才会更加爽口 ※焯水的贝壳肉可以不再加盐，海鲜自带的轻微的咸度，对口味比较清淡的人来说已经足够