1.糯米粉加水,用筷子搅拌,慢慢揉成团成团,不流动,不流动,不流动状态,像面团那样就行,也是慢慢加水,这过程超享受的~ 糯米团不起筋和面团的手感完全不一样
2.锅里铺油,小火,五成热就可以往锅里下小团子了,团成小团子,大小看自己,我这个大概比乒乓球稍微大一点,做了十个。
稍微煎一下有点黄色就翻面,大概一分钟左右,两面都煎成这样。及时关火(实在煎黑了也没办法,只要不糊了就行)
3.黑糖或者红糖准备好,看自己喜欢得甜度,我这里大概有30g糖我觉得刚好。
糖加大半碗水(水不要太多,没过团子一大半就行,不然熬时间太长),小火熬化,把煎好的团子放进去
上个水的量,小视频,我这个是小奶锅,如果是大锅得话注意水不要加太多
4.小火一直煮到汁剩一点儿,(一定要剩一点儿,精华所在,蘸汁)变得浓稠就可以关火出锅啦~
摆个拍ok~