老豆角的特色吃法（家乡就叫 蚂蚱脖）

豆角切丁，大概半厘米长，放到一个无水的大个容器里

撒上面粉

加适量盐，把面粉和盐拌均匀，让豆角上全部裹上面粉

拌匀后就可以直接入热油锅里煎了，今天我拌匀后放了半个小时，才煎的，豆角表面的水分全部渗透到面粉里了

锅里倒油（尽量用不沾锅，这样防止粘锅），多放一点，说是煎其实是煎也是炸，把豆角铺平，今天弄的量多些，锅小了。来回翻拌，防止糊锅，面粉全部焦脆以后就好了。