鸡爪洗净剪掉指甲，在鸡爪正反两面划几刀更好入味
锅内放冷水，加入料酒 姜片，倒入鸡爪煮7-8分钟，煮熟后捞出放入凉水中
取一个大碗放入米醋200ml、陈醋200ml 、陈醋少许、料酒少许、根据自己喜好加白糖、加入蒜末、香油
鸡爪冷却控干水分，放入调好的酱料中
加入切好的香菜、柠檬片、挤一点柠檬汁，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚
摆盘～