1.敲鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
2.倒入温开水，水量≈鸡蛋液。
3.鸡蛋液过滤
4.秋葵切片，丢入炖盅。
5.冷水入锅，盖盖子。电热锅大火8分钟，关火焖2分钟。
6.秋葵蒸蛋大功告成！
7.对比一下，这个是刚刚清蒸好的不放油的秋葵蒸水蛋。
8.这一个是后面加了花生油的秋葵蒸蛋。果真味道更香，颜色也特别好看。
1.一般习惯，蒸水蛋之前就要加油加盐，或者是，只加油，水蛋蒸熟后再加酱油，味道都不错的，个人更喜欢加盐的简简单单清清白白。 2.蒸水蛋之前添加植物油，一来水蛋会更滑嫩，二来颜色也特别靓丽好看。需要控制每天植物油摄取量的，或者身体原因少油少盐的，可不加。 3.蒸水蛋一定要盖盖子，要么保鲜膜，两者缺一不可。 4.过滤过滤过滤，必须过滤。这是蒸水蛋是否滑嫩的关键步骤。 5.适量的食盐是指因人而异，唯一共通的就是千万不要加太多盐，淡淡的，有点咸口，反而更能突出鸡蛋香。 6.温开水哦！别忘了添加的是温开水。