乌梅是一颗正经青梅的华丽变身，让您在家也能做乌梅。

选择表面无虫眼无伤口的青梅，清洗去蒂后用淡盐水浸泡30分钟再次洗净，放入竹编子里晾干青梅表面水份。

将晾干的青梅放入风炉或烤箱里，用80℃的温度烘烤。

4个小时

为了使受热均匀，记得每几个小时翻看一下青梅。

21个小时

24个小时即可晾凉放入密封罐中，可保存2年不坏。

想学习制作好喝消食健胃的酸梅汤，可以翻看汤圆妈之前发的酸梅汤制作图文，在图文中已经把酸梅汤料包详细的比例和冲泡方法和大家做了分享。