土豆切片 白菜切块 姜片 蒜（拍下就好了）
鱼肉切片 （把鱼片另放 加入料酒，少盐 一个蛋清 混合 （10-15分钟） 鱼头切块
我用的是这种调味料 味道不错 👍🏻 （里面有干料包 调料包 和腌鱼包 （一般水煮鱼调料包里面会有搭配 这种腌鱼包 可以加一点到鱼肉里面混合 ）
油锅烧好 放入蒜 姜 和 干料包里面的干辣椒&花椒 炒香
然后加调料酱 炒热
然后加入土豆炒香 （炒一分钟就可）
然后加入热水
（大火）放入 切好的鱼头 鱼骨肉 煮个2-3分钟 然后开中火 把鱼片 放入 （最后一片一片放 防止粘黏在一起）
鱼放完后 开小火 慢慢煮 大概煮5-10分钟 开始放自己喜欢的菜 （白菜 豆芽 ） 和豆腐 （然后尝尝味道 味道不够可加盐）
最后可以放上香菜 可以出锅啦 ！
鱼片不要切太薄 也不要切太厚 生粉也不要放太多 适量就好了 ！！！ 不太会不辣的宝宝 要少放调味料 鱼小的话 放一半调味料 特别简单。第一次发布菜谱 希望大家喜欢😘 谢谢