叠无油饼子😂～单味荞麦面

往荞麦面里慢慢加水，搅拌成团揉光滑，盖上布醒一会儿。熟黑芝麻用擀面杖压碎，我会空闲里用粉碎机打上些许再加点盐密封放冰箱备用。

在案板上撒点干荞麦粉揉好面，用擀面杖擀成圆形，能看得出来边上接着会裂开，图1😂，上面撒满黑芝麻碎，轻轻顺着紧密叠起来卷好排出空气。

用擀面杖或者用刀平压一下，成扁饼状，整型完毕。

用刀切成均等份。还记得小时候，母亲经常这样做好了用水煮，然后再下到锅里玉米粉，连粥带饭都有了😂

电饼铛无需放一滴油（用吸油纸，不放也没问题）预热后把叠好的饼子放上，两面烙成金黄色即可。